מה זה קורזה ואיך אוכלים אותו?

בגדול, אם לומר זאת בבוטות, קורזה זהה לפלמני, חינקלי ומנטי: בצק מבחוץ, בשר מבפנים (אם כי, אגב, המילוי יכול להיות לא בשר, למשל, מילויים של ביצה, תפוחי אדמה וקוטג' פופולריים גם הם). Kurze נבדלים מאחיהם בעיקר באופן יציקתם ובכמה ניואנסים בהכנת המילוי.

קורזה בשר קלאסי הוא סימן ההיכר והמאכל הלאומי של דאגסטן. ובהיותם הבעלים של המתכון המקורי, Dagestanis, כמובן, שומר סודות ואגדות רבות על קורזה.

אחת האגדות הללו אומרת שבגלל צורתו הבלתי רגילה של התפר על הקורזה, המזכירה נחש, נקראה המנה לכבוד נחש גיורזה.

יש עוד אגדה מוזרה, שאיננו מעזים לייעץ לכם לבדוק. הם אומרים שהחותנות התובעניות והקפדניות של הקווקז אוהבות לבדוק את כלותיהן לעתיד על ידי הכנת מעטפות הבצק המורכבות הללו. ואם הכלה עשתה את תפרי הקורזה במהירות וביעילות, זה אומר שהיא תשמור טוב על הבית ותהיה עקרת בית מצוינת. ואם לא, אז היזהר!

אם יום אחד אתה מבקר מישהו שמגיש קורס קורזה, הקפד להחמיא לדוגמנות. מעכשיו אתה תהיה האורח המצופה ביותר.

זוהי מנה מוזרה שניתן למצוא לעתים קרובות יותר ויותר על מדפי החנויות.

גם להפקת BRAVO שלנו יש את זה! בין אם אתה רוצה להרשים את חמותך, חמותך או סתם רוצה לאכול ארוחת צהריים טעימה עם משהו חדש – בבקשה, המוצרים שלנו עומדים לרשותך.

הרבה יותר קל להכין קורזה יצוק כבר מאשר לעצב אותם בעצמך. זרקו אותו למים רותחים עם מלח למשך 8-10 דקות וזהו!